Общоприето е, че само пресните продукти от магазина за хранителни стоки са най-здравословни, а замразените храни е най-добре да се пазят за черни дни, когато няма какво да се яде. Замразените храни съдържат повече полезни хранителни вещества и са дори по-полезни от пресните плодове и зеленчуци, твърдят американски учени и обясняват защо.

Проучване на експерти в Съединените щати показа, че купувачите на хранителни стоки не трябва да пренебрегват секцията със замразени храни. Докато прясно набраните зеленчуци или прясно събраните плодове достигнат до рафтовете на магазините, са минали много дни, понякога седмици или дори месеци. През това време почти всички техни полезни хранителни вещества са били изчерпани.

Проучването установило, че хората, които редовно консумират замразени плодове и зеленчуци, получават значително повече полезни хранителни вещества от тези, които предпочитат да купуват уж пресни продукти от супермаркетите. Тяхната привидна свежест се дължи главно на умелото използване на различни маркетингови инструменти, като например пречистване на вода и други специални „освежители“. Експертите установиха, че потребителите на замразени храни получават значително повече ценни хранителни вещества като калий, диетични фибри, калций и витамин D. Междувременно индексът на телесна маса на потребителите на замразени храни е значително по-нисък от този на тези, които предпочитат „пресни“.

Поради тази причина диетолозите активно препоръчват замразени плодове и зеленчуци на тези, които нямат достъп до наистина пресни или наскоро набрани плодове. А най-ценният продукт, разбира се, е от собствената градина.