Рядка, здравословна захар в естествения мед на безчестите пчели или мелипоните – пчелите без жило, откриха австралийски учени от Университета на Куинсланд. Доцент Мери Флетчър, експерт по органична химия, заявява, че коренното население на Австралия отдавна използва местен пчелен мед за лечение.

Тествахме меда на два вида австралийски безчести пчели - две малайзийски и една бразилска и установихме, че до 85 процента от захарта им е трехалоза, а не малтоза, както се смяташе досега, обяснява Флетчър.

Трехалозата е рядка захар с нисък гликемичен индекс и не се намира като основен компонент в другите храни.

Традиционно се смята, че безчестият мед е полезен при диабет, а сега знаем защо. Ниският гликемичен индекс отнема повече време, за да абсорбира захарта, глюкозата не скача в кръвта, както в случая с другите захари, обяснява Флетчър. И добавя, че трехалулозата има и анти-кариозни свойства, което означава, че не е вредна за зъбния емайл.