Диабет тип 2 възниква поради недостатъчно производство на инсулин. Без този ключов хормон нивата на кръвната захар могат да достигнат опасно високи нива, увеличавайки риска от сериозни усложнения. За щастие, корекциите в диетата могат да окажат голямо влияние, когато става въпрос за контрол на кръвната захар, споделят експерти, според които
всякакви пълнозърнести растителни храни са полезни за превенцията и лечението на диабет тип 2.
Това, което прави растителните храни полезниe, че те съдържат много полезни вещества, от фибри до хранителни вещества, като същевременно остават нискокалорични. Фибрите са особено ефективни при диабет поради способността си да контролират кръвната захар. На какво да наблегнете?
Тофу и соев протеин
Соевият протеин не съдържа холестерол, но е богат източник на „добри“ полиненаситени мазнини и флавоноиди, които намаляват риска от диабет поради антиоксидантните и противовъзпалителни свойства, които могат да подобрят нивата на кръвната захар и инсулиновата резистентност.

Бобови растения (боб, леща и нахут)
Консумацията на бобови растения е постоянно свързана с по-добър контрол на кръвната захар при хора с диабет тип 2. Разтворимите фибри намаляват пиковите нива на кръвната захар след хранене поради желиращия ефект на фибрите в червата, докато неразтворимите фибри подобряват инсулиновата чувствителност.

Горски плодове
Благоприятните ефекти на горските плодове върху инсулиновата чувствителност са добре документирани. Отрицателните окислителни ефекти на по-малко здравословните храни могат да бъдат значително намалени чрез включване на горски плодове, което от своя страна би трябвало да подобри инсулиновата резистентност.