Правилното редуване на различните хранителни продукти е много важно за нивото на захарта и инсулина при пълните хора, установили учени от екипа на Луи Арън при медицинския колеж Weill Cornell Medical College в Ню-Йорк.

В опита на учените участвали 11 души със затлъстяване и диабет втори тип, които пиели метморфин – препарат, понижаващ нивото на глюкоза в кръвта. Те приемали едни и съща храна в различен ред в продължение на седмици, а учените контролирали измененията в нивото на кръвната захар.

Храната включвала хляб, портокалов сок, пилешки гърди, листна салата, домати, броколи на пара със сметана.

Резултатите от наблюденията показали, че 30 минути след белтъчна храна нивото на захарта в кръвта било понижено с 29%, с 37% след час и със 17% - след два часа.

Опирайки се на резултатите от изследването, ние установихме, че вместо да казваме на пациентите „не яжте това“, по-добре е им обясняваме „яжте първо това, а после другото“, обяснява Луи Арон. Защото хората с диабет тип 2 могат да понижат значително нивото на захар в кръвта след прием на определена храна и да намалят дозата на препарат.

За болните от диабет тип 2 е много важно да поддържат нормално ниво на кръвната захар след приема на храна, тъй като резкият скок на нивото на захар в кръвта може да доведе до усложнения, като тромбози, сърдечни заболявания, диабетна кома.

Преди година харвардските учени установиха, че редовната употреба на йогурт е свързана с 18 процентно понижение на кръвната захар при диабет тип 2.