Американски експерти от Университета Тъфтс разработиха „хранителен компас“ - стоточкова система за оценка на отделни храни, напитки и цели ястия, въз основа на техните полезни и нездравословни свойства.

Изследователите са подбрали повече от осем хиляди вида от най-популярните храни, напитки и ястия сред американците. Всяка от тях била оценена по 54 различни характеристики в девет категории, свързани с риска от хронични заболявания - затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак - както и риск от недохранване, особено за бременни жени, кърмещи майки, деца и възрастни хора. Говорим за съдържанието в храните и ястията на витамини, минерали и фитонутриенти, сол и захар, полезни и нездравословни мазнини, протеини и фибри, добавки и др.

Храни и напитки, които имат резултат над 70 по тази скала, могат да се консумират без страх; тези, които са отбелязали от 31 до 69 точки, не трябва да се отнемат от диетата, а тези, които са отбелязали по-малко от 30 точки, трябва да се избягват изобщо.

В горната част на списъка са горски плодове, плодове, зеленчуци, ядки и семена, морски дарове и плодови и зеленчукови сокове.

С най-малко точки са приготвени сладки десерти, пикантни и солени закуски, бързо хранене, подсладени газирани напитки, енергийни напитки.

Що се отнася до индивидуалните ястия, на върха на класацията са сурови малини, солени бадеми, зеленчуково къри, салата с риба тон, обляна с лека майонеза, и капучино с нискомаслено мляко (над 70 точки).

В средата на списъка (31-69 точки) са чипсът от сладък картоф, пилешки гърди на скара без кожа, подправен пуешки или пилешки бургер върху пшенично хлебче, сандвич с фъстъчено масло и конфитюр върху бял хляб, сандвич със сирене на скара.

В дъното на списъка (под 30 точки) са пица с месо, корнфлейкс, чийзбургер, инстантни юфка и готов пудинг.

Както се надяват авторите на „хранителния компас“, тази система ще помогне на хората да се хранят по-балансирано и да знаят върху какво да се съсредоточат, когато избират определени храни и ястия в магазин, кафене или ресторант.