Черният чай има антивирусна активност, твърдят японски учени от университета в Киото. Чаят прави SARS-CoV-2 неактивен в човешката слюнка, ако напитката се държи в устата за 10 секунди. След няколко минути обаче вирусът отново започва да се натрупва в слюнката. Както отбелязват „Известия“, руските експерти не изключват подобен ефект, тъй като чаят съдържа танини, които унищожават вирусния протеин, който помага на патогена да навлезе в клетките.

Чаените листа съдържат антиоксиданти - катехини. При обработката на листата те образуват други биологично активни съединения. Били проведени няколко експеримента, включително с доброволци, които показали изключителните ползи от черния чай. В рамките на минута вирусното натоварване спаднало до неоткриваеми нива. Другите видове чай са работили, но не толкова ефективно.

Георги Суслянок, доцент в катедрата по биотехнологии и технологии на продуктите за биоорганичен синтез на Московския държавен университет по производство на храни, казва, че танинът е мощен денатуриращ агент, който причинява унищожаването на протеини, включително вирусни. Затова колкото по-силен е чаят, толкова повече ще е танинът и по-висок ефектът на инактивиране на вируса.