Намалявайки месото в дневното меню, ще смъкнете килограмите и най-вече ще стопите натрупаните мазнини, смятат учените. Основание за това им дала научната работа, проведена от група европейски учени в рамките на изследвания на връзката между рака и физическата активност, храненето, алкохола, пушенето, храната извън дома и затлъстяването (EPIC-PANACEA).
Учените наблюдавали в продължение на пет години 370 000 души от десет европейски страни на възраст от 25 до 70 години. Начинът на живот, в това число и хранителните навици на участниците в изследването се изяснявали с помощта на анкета. В началото на изследването били измерени ръста и теглото на участниците, а след пет години те съобщавали за измененията в телесната маса.
Анализирайки получената информация, учените открили, че употребата на месо била свързана с увеличеното тегло при представителите и на двата пола. Такава зависимост се съхранявала дори при отчитане на други фактори, влияещи на телесната маса, като общата калорийност на храната и физическата активност. Увеличението на порциите месо на 250 г дневно (това примерно е един стейк със запас от енергия 450 ккал) водило до увеличение на телесната маса средно с 2 кг за пет години. Особено рязко тази връзка се проследявала при любителите на овнешко, говеждо, пилешко и готови месни изделия.
Въз основа на тези резултати учените установили, че намалената употреба на месо може да помогне за нормализиране на телесната маса.