Която и да е от диетите, може да подобри състоянието на кръвоносните съдове, смятат израелски учени от Университета Бен Гурион. Техните изследвания показали, че нискомаслената, нисковъглехидратната и средиземноморската диети оказват еднакво влияние на кръвоносните съдове – намаляват проявите на атеросклероза. В тестовете взели участие 140 души със средна степен на затлъстяване. Те били разделени на три групи, всяка от които трябвало да спазва отделна диета – на Аткинсън, с ниско съдържание на мазнини и средиземноморска.
В продължение на две години доброволците се придържали към своята диета и водили хранителни дневници. Анализите показали, че в резултат диетата обемът на атеросклеротични отлагания по стените на сънната артерия при всичките групи, е намалял средно с 5%. Учените резюмират резултата така: Дългосрочните диети помагат да се борим с атеросклерозата независимо от принципа, на който се базират. Главното е, че индексът на телесната маса се приближава към оптималния. Истината е, че същият този Аткинсън вреди на бъбреците, но това е друга тема...