Излишъкът от фруктоза в храната може да повлияе на човешкото здраве, установили китайски учени, чието проучване е публикувано в Chinese Medical Journal.

Учените изследвали процеса на метаболизъм на фруктозата. Оказало се, че заместването на захарта с тези видове подсладители не е толкова безопасно, колкото си мислят много хора.

Оказало се, че за преработка на фруктозата в глюкоза, ключов източник на енергия в клетките се унищожава в човешкото тяло. В резултат на това има недостиг на тези основни молекули, наречени „АТФ“. Ето защо в процеса се включва различен метаболитен път, който причинява натрупване на пикочна киселина в ставите и кръвта. Поради тази причина рискът от развитие на подагра се увеличава.

Освен това учените предупреждават, че прекомерните количества фруктоза допринасят за увеличаване на коремните мазнини и холестерола.