Съставки
12 зрели сладки кайсии
125 г захар
30 мл бяло сухо вино
8 яйчни жълтъка
120 г захар
Приготовление
Измийте кайсиите, разрешете плода на половинки и премахнете костилките. Поставете ги в тенджера, посипете ги със захарта и добавете малко вода. Варите 20 минути на умерен огън, след това охлаждате. Пюрирайте кайсиите и добавете към тях и бялото вино. Отделените яйчни жълтъци поръсвате с мало захар и варите на водна баня до сгъстяване. Добавете сместа към кайсиевото пюре. Сервирате в чаши за сладолед или крем, като украсявате всяка отгоре с мента и малки късчета кайсия.
Коментари