Замразеното пилешко месо е с 90% по-безопасно от охладеното, категорични са британските експерти. Защо?

На повърхността на пилешкото месо могат да се размножават няколко вида бактерии, предизвикващи остро инфекциозно стомашно-чревно заболяване кампилобактериоза. Тези бактерии са най-честата причина за отравяне при употреба на пилешко месо, пише The Telegraph.

Обикновено домакините избират охладено пилешко, което много по-бързо се обработва вкъщи. Въпреки това, дори и ако го замразят за кратко в домашния фризер, то ще стане много по-безопасно за здравето, коментира д-р Фрида Йоргенсен.

Според резултатите от изследване на Агенцията по хранителни стандарти във Великобритания, почти три пети от пилешкото филе в супермаркетите са заразени с бактериите кампилобактерия (Campylobacterjejuni). Макар и знаейки за опасността от зараза, продавачите не искат да замразяват месото преди продажба, тъй като по-трудно ще го продадат. Защото потребителите, предпочитат пилешкото, което никога не е било замразявано.