Все още пазите в хладилника сока от киселото зеле? Това е чудесно.  Защото той доставя на организма важни вещества - витамин В12, бета-каротин, фолиева киселина.

Вижте положителните ефекти от сока върху здравето, които изброяват германските медицински експерти пред изданието Focus.

Осигурява витамини. Киселото зеле е много богат източник на витамини. Освен витамин С, който има антиоксидантно действие и укрепва имунната система на организма, той съдържа и витамин К, който е необходим за здравословните процеси на съсирване на кръвта и доброто здраве на костите. Друг витамин, В12, поддържа здравето на нервната система. Сокът съдържа още фолиева киселина и бета-каротин, предшественик на витамин А.

Осигурява минерали. Киселото зеле и сокът от кисело зеле съдържат много минерали, включително калий, магнезий и калций. Те влияят благоприятно върху сърцето, състоянието на кръвното налягане, нервите, мускулите и костите.

Укрепва имунната система. Млечнокиселите бактерии в сока от кисело зеле могат да действат като естествени пробиотици, които прочистват чревната флора и предотвратяват колонизирането на патогени. Резултатът е добро храносмилане и силен имунитет.

Помага при запек. Друг полезен ефект, с който е известен сокът от кисело зеле, е способността му да стимулира храносмилането, като действа като леко слабително средство. Важно е обаче да не прекалявате, в противен случай може да се появи диария.

За какво трябва да внимавате. Всички ферментирали храни, включително киселото зеле, съдържат хистамин. Ако имате непоносимост към него, употребата на сока може да предизвика негативни реакции, включително гадене и главоболие.