Лукът е сред храните с противораков потенциал, казва руския диетолога Михаил Гинзбург.
Много хора имат спящи огнища на рак, които могат да станат активни. Ако получите възпаление и тези зачатъци на тумори бъдат засегнати, могат да възникнат процеси, които водят до експанзивен растеж на новообразувания, обяснява д-р Гинзбург.
Раковият тумор расте, когато неговият „ембрион“ започне да расте с кръвоносните съдове, които го доставят. Но има някои храни, съдържащи вещества, които предотвратяват това. Сред продуктите, които предотвратяват развитието на злокачествени образувания е и лукът, казва ученият и обяснява защо.
Лукът съдържа квертицин, който укрепва съдовите стени и има общо противовъзпалително действие. Освен обикновения лук, онкостатичен ефект имат и чесънът, куркумата и джинджифилът, казва диетологът.
Червеният лук обаче е особено полезен с това, че съдържа големи дози антиоксиданти, пояснява Гинзбург. За хората, на които лукът не е противопоказан, руският диетолог препоръчва да се яде по една малка глава дневно.