Храната с високо съдържание на сол може да отсрочи настъпването на пубертета, установили американски учени от университета в Уайоминг.

Учените сравнили в каква възраст настъпва пубертетният период при мишките в зависимост от това какво количество сол употребяват те. Ако животните ядат по 3-4 пъти повече сол от обичайното, половото им съзряване настъпва много по-късно. Ако пък в храната на гризачите почти няма сол, развитието им също се задържа.

Смята се, че диетата с високо съдържание на мазнини ускорява половото съзряване. Животните, които се хранят с пресолена и много мазна храна обаче, встъпват в пубертета много по-късно от връстниците си. Което значи, че количеството сол в храната е по-важно за развитието на мишките (и на хората съответно?), отколкото мазното в храната.

Световната здравна организация препоръчва на възрастните да използват не повече от 5 г готварска сол дневно. За подрастващите нейното количество не трябва да превишава 4 г.