Разпространените добавки, които могат да се открият в хляба, маргарина, сладките и други обработени продукти, могат да предизвикат рак на червата, смятат експерти от Университета в Джорджия, цитирани от The Daily Mail. Емулгаторите, които се добавят в повечето обработени продукти за подобряване на текстурата и увеличаване срока на годност, променят микрофлората на червата.
Въпросната промяна провокира възпаление, създавайки идеални условия за ръста на ракови заболявания. По принцип е известно, че микрофлората е ключов фактор, стоящ зад възпалителните заболявания на червата. Болестта на Крон и язвеният колит са двата най-разпространени типа такива заболявания, които способстват за развитието на рак.
Американските учени хранили лабораторни мишки с два вида емулгатори. Животните получавали полисорбат 80 или карбоксиметилцелулоза. Това значително променяло микрофлората и провокирало възпаление, на фона на което раковите клетки процъфтявали.